沖縄うまいもの.com

  

今、話題の「アグー豚」

肉質がよく、特に脂身は、最高♪

個人的には、脂身のみ切り出して、塩のみで食べるのが、通かと

生産量が少なく、注文しても、一週間程度かかるのが…(-_-;)

はまります。
  

国際通りから、3分ほどのところに、美味しいお店があります。

Carakui-ya(カラクイや)
那覇市牧志2-17-44 2階
098 863 7892

ナチュラルフードバー
です。

食材の個性を生かし、自然派志向のお店です。

オススメは、
「自家製チーズ」
「自家製レバーペースト」

加工品は、極力使わず、手作りをモットウに提供してくれます。

特に
マスコットガールの
「○美」嬢は、天然派志向のお店にグッドマッチ。

通いたくなるお店です。
  

お馴染みになりましたね♪
原料は、小麦粉なので名前は、「そば」でも、「うどん」類です。

昔、公正取引委員会から、「ソバ粉を使ってないから、[○○そば]の名称は、使うな！」
との通達があったらしいです。

さて、沖縄の方は、よく食べます。

私も大好きです。

二日にいっぺんは、沖縄そばを昼飯にしますね。

会社の近くに、380円で「ソーキ肉」がてんこ盛りのソバ屋があります。

採算が合っているのか、疑問？ですが…

写真の麺は、「八重山風生麺」です。

市販の沖縄そばは、「茹で麺」が、大半ですが、この麺は、「生麺」

コシが強く、なんと言っても、「冷やし沖縄そば」「鍋そば」に使えること。

さらに、膨張率が、1.5倍のため、経済的♪

賞味期限は、冷蔵で7日間ですが、生麺のため、冷凍で30日間保存出来ます。

茹で時間も、3~5分程度と手間要らず。

この麺に切り替える県外沖縄料理店が増えてます。

本当に、旨いよ。
  

全国的に話題になっているらしいですね。

沖縄にも、2軒出来ました。

ミーハーな、私は、即探索しました。


「スゲー♪」
絶対に並ばない民族の沖縄人が、30人ぐらい並んでる!!

たい焼きが白い!?

答えは、「タピオカ粉」



ん？
「これ？たい焼きか？」

「たい焼きの形のした餅」ですね♪

味わいは…(-_-;)

うーん…微妙!?

先ずは、並んでみてくださいな♪

130円
黒餡、白餡、チョコ、カスタード

普天間の「松樹ビル」近くです。
宜野湾市新城1-5-10


沖縄で「たい焼き」と言えば…

沖縄のたい焼きは、生地が甘い…(-_-;)

「ホットケーキミックス」じゃないかと思ってます。

県外出身の私は、…。
  

今が旬の沖縄野菜!!

最近人気の「島らっきょう」
香りが強く、味わいがある「島ニンニク」

おひたしなどで使われる、紫の「ハンダマ」


最後は、季節ハズレだけど、甘味があり、コロッケは、甘辛煮に最適な「田芋」

田芋が年中あるのは、助かります。非常に人気商品で高価♪

いつも、買いに走るのに一苦労。

冷凍保存がきくので、是非どうぞ。
  

沖縄は、ガッツリ食べます。

量が半端じゃないよ。

若い頃、大食い早食いで名を馳せた私ですが…

流石に食べれません。
※歳のせいもありますが…

安くて多い。

大抵、お昼は、沖縄そばが多いですね。

暑さにバテナイように、ガッツリ食べる土地なんですかね。
  

沖縄バヤリースより、

新発売です。

マンゴー20%
グァバ20%
シークワ-サー10%
(各350ml)

シークワーサーウォーター1%500ml
私的には、
マンゴー、グァバが、美味しい。

是非どうぞ
  

まっ、「おやつ」です。

サータ(砂糖)
アンダギー(揚げ物)

事務所近くに、美味しいお店があります。

週1~2回は、行きますかね。

タイミングにより、「アチコーコ」(出来立て)を食べられます。


沖縄天婦羅

は、本土の天婦羅と違います。

分かりやすく言うと
「フリッター」ですね。

魚、烏賊、いんげん豆

が定番ですが、お店によっては、ゴーヤ、かき揚げ、もずく、芋…はたまた、海ブドウも！

そのまま食べることが多いですが、ソースにつけて食べると美味しいですね。
  

沖縄と言えば…

「海」ですね♪

こんな魚が泳いでます。

今年は、

「おいでよ沖縄 行こうね沖縄」
  

今や、県外でも、メジャーになりつつある

「沖縄糸満地釜島豆腐1kg」(写真2)
「沖縄糸満地釜島豆乳900g」(写真4)
重くて固くて、「チャンプルー」や「麻婆豆腐」と炒め、煮物に最適ですね。冷や奴や鍋、湯豆腐にしても、食べごたえがあり、味濃く、美味しく頂けます。

県外の豆腐との違いは、なんと言っても原料大豆を生のまま搾る「生搾り製法」

コスト高ですが、味濃く、凝縮した旨味が楽しめます。

私のイチオシは、本島南部「糸満豆腐」

固定型が大きく、島豆腐の中でも、ずっしりとしています。

包丁を入れると、よくわかりますが、「クリームチーズ」のような、厚みがあります。

是非、一度、お試しください。


豆腐繋がりでもうひとつ♪
「廣子さんのじーまみ豆腐150g」(写真3)

いわゆる「ピーナッツ豆腐」ですね。
県外の「ゴマ豆腐」のような作り方をしますが、味わいは、別物です。

モチモチ感があり、生姜醤油をかけて、頂きますが、私は、「無添加黒糖 純蜜」(無添加黒蜜)(写真1)
をかけて、デザートにするのをススメます。

女性、子供は、ヤミツキです。

特に「廣子さん」が手作りにて、作る、この商品は、一味違いますよ。

お試しください。
  

現在、ご近所にて、よく咲いている「一般的な花」です。

沖縄は、冬場の「生花」生産が盛んで、至るところに観られます。

個人的には、素朴な花(単色)が好きですが…


あっ、

栃木小山市 創作居酒屋「隠れ家」さんに、沖縄の花を調べて欲しい

と言われていたんでした。
店長、すみません。
  

沖縄は、春を迎えようとしております。

って言っても、桜は、散り、既に「さくらんぼ」になってますが…(-_-;)

この「さくらんぼ」は、食用では、ありませんが(苦くて食べれません)

「果実酒」には、向いてます。

泡盛に漬ける方も多いようです♪

来週は、4月。


沖縄のうまいものが続々、登場しますよ。
  

本日、初ブログに挑戦します。

仕事柄、県外の皆さんから、

「沖縄の季節の食材をリアルタイムに教えて！」

とのご要望が多く、模索の上、「ブログ」に踏み切りました。


興味がありましたら、足跡を残してくださいな！

　　　　　　　　　　　　　　　「無添加黒糖　純蜜２００ｇ」  続きを読む